Hola amigos. El día de hoy les traigo una receta sumamente sencilla, nutritiva y deliciosa… realmente deliciosa: un pudín de papaya y chía.
La chía es una gramínea originaria de México, Guatemala y Nicaragua riquísima en Omega-3, y ha venido tomando un auge muy importante en los últimos años gracias al descubrimiento de sus propiedades nutritivas y a su versatilidad. Les dejo el link de wikipedia para que le den una leidita: https://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
Pues hoy, vamos a aprovechar las ventajas de la chía en este postre delicioso y muy fácil de preparar.
Vamos a necesitar solamente un tazón, tabla y cuchillo y licuadora, ya sea la convencional o una de mano.
Ingredientes:
Media papaya madura de tamaño mediano.
Media taza de chía.
Media taza de «leche»organica de arroz o coco, o la leche de tu preferencia.
Cantidad necesaria del endulzante de tu preferencia (yo usé stevia).
Empieza por pelar y cortar la papaya en trozos, dependiendo en qué aparato vayas a procesarla, como yo lo hice con una licuadora de
mano, lo partí en trozos pequeños para que sea más fácil.
Agrega la leche y el endulzante de tu preferencia y licua. No debe quedar demasiado líquido, ya irás viendo cuánto líquido le agregas o le sobra… que si ves que le sobra mucho líquido, no te preocupes porque la chía lo va a solucionar más adelante.
Agrega la chía e incorpórala, ya sea a mano o en la misma licuadora. No proceses mucho, únicamente integralo hasta que ya no queden grumos.
Mételo al refrigerador por lo menos 1 hora y verás. La chía produce, con la humedad de la papaya, una gelatina maravillosa que le dará al pudín una consistencia muy agradable, precisamente de pudín. Y ya lo tienes. Es un postre muy rico, fácil de preparar y muy nutritivo.
¡Que lo disfruten!
acompañamiento de cualquier comida, pero en época de calor se beben «aguas frescas» a cualquier hora para refrescarse… hay negocios en las calles y en las plazas de las ciudades dedicados especialmente a la venta de «aguas».
Retira la cáscara y corta los plátanos en trozos.
de extracto natural de vainilla, el elemento endulzante de tu preferencia, unas gotas de colorante vegetal color amarillo y como toque secreto agrega una pizca de sal. Lo que alcances a tomar con la punta de tus dedos. La sal va a afinar el sabor y no va a permitir que quede demasiado dulce.
Iniciamos por pulverizar en la licuadora o el procesador de alimentos las galletas hasta obtener un polvo homogéneo. Fundimos en el microondas o en alguna ollita 1 barra de mantequilla y una vez líquida la vaciamos sobre el polvo de galletas.
Una vez que la costra de galleta esté en su lugar, a mi me gusta meterlo unos 10 minutos al horno para hacer que se integre bien la mantequilla con la galleta molida, y una vez que se enfría queda ligeramente más durita y es más fácil partirla después.
limones. Después de cada limón, mezcla. Debes hacerlo uno por uno para que se integre el limón con las leches. Prueba de vez en cuando para evitar que te pases de limón.
A medida que agregas el jugo de los limones vas a notar que se empieza a espesar la mezcla.
Prepara la gelatina verde sabor limón según las instrucciones del paquete y una vez fría, vierte solamente un poco de ella encima de la crema ya cuajada. Lo anterior es solamente para decorarlo y darle un toque de elegancia.
Corta las manzanas en rebanadas muy delgadas y sácales el corazón. Si tienes un descorazonador pues más fácil, pero si no, no importa, hazlo con un cuchillo.
Vamos a cocinar... rico y fácil. 
