En México acostumbramos tomar «agua fresca»… todo el tiempo, que no es otra cosa más que una bebida hecha con agua, alguna fruta o infusión y un elemento endulzante, servido en un vaso con hielo. Generalmente se consumen junto con los alimentos como 
acompañamiento de cualquier comida, pero en época de calor se beben «aguas frescas» a cualquier hora para refrescarse… hay negocios en las calles y en las plazas de las ciudades dedicados especialmente a la venta de «aguas».
Cuando visites nuestro país te vas a dar cuenta de qué estoy hablando. Te van a fascinar.
Por lo pronto te voy a compartir una receta de cuando era niño. Mi tía Blanca nos llevaba a regalar una jarra de vez en cuando y la devorábamos… la bebíamos como una golosina más que como acompañamiento de alimentos.
También la puedes preparar como un postre de verano… vamos a la receta.
Para preparar el Agua Fresca de Plátano o Banana vamos a necesitar:
Utensilios: licuadora, cuchillo y tabla de picar y una jarra.
Ingredientes:
5 plátanos maduros
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
1 pizca de sal
Azúcar o endulzante a base de Stevia al gusto
Colorante vegetal amarillo (opcional)
Agua
Retira la cáscara y corta los plátanos en trozos.
Ya troceados, colócalos en la licuadora y agrega el contenido de 1 una lata de leche evaporada -la de «el clavel»-, añade también 1 cucharadita 
de extracto natural de vainilla, el elemento endulzante de tu preferencia, unas gotas de colorante vegetal color amarillo y como toque secreto agrega una pizca de sal. Lo que alcances a tomar con la punta de tus dedos. La sal va a afinar el sabor y no va a permitir que quede demasiado dulce.
Acciona la licuadora y ve añadiendo la medida de dos latas de agua. Si no cabe todo en tu licuadora no te preocupes, agrégala una vez que esté en la jarra.
Una vez licuado y muy bien integrado, pasa la mezcla por un colador y viértelo en una jarra para servirlo.
A todos les va a fascinar, especialmente a los niños de la casa.
Si tú como yo no consumes lácteos, puedes sustituir la leche evaporada por cualquier «leche» de origen vegetal. Una excelente opción es la «leche» de nueces de la india o anacardos (cashews), que es súper cremosa y con un delicado toque se sabor a nueces. Pruebala así y verás. Sírvela en un vaso con bastante hielo.
¡Que la disfruten!
Iniciamos por pulverizar en la licuadora o el procesador de alimentos las galletas hasta obtener un polvo homogéneo. Fundimos en el microondas o en alguna ollita 1 barra de mantequilla y una vez líquida la vaciamos sobre el polvo de galletas.
Una vez que la costra de galleta esté en su lugar, a mi me gusta meterlo unos 10 minutos al horno para hacer que se integre bien la mantequilla con la galleta molida, y una vez que se enfría queda ligeramente más durita y es más fácil partirla después.
limones. Después de cada limón, mezcla. Debes hacerlo uno por uno para que se integre el limón con las leches. Prueba de vez en cuando para evitar que te pases de limón.
A medida que agregas el jugo de los limones vas a notar que se empieza a espesar la mezcla.
Prepara la gelatina verde sabor limón según las instrucciones del paquete y una vez fría, vierte solamente un poco de ella encima de la crema ya cuajada. Lo anterior es solamente para decorarlo y darle un toque de elegancia.
Corta las manzanas en rebanadas muy delgadas y sácales el corazón. Si tienes un descorazonador pues más fácil, pero si no, no importa, hazlo con un cuchillo.
de extinción. Entonces quise ser consciente con el medio ambiente y decidí sustituir la biznaga por chabacanos deshidratados y el resultado fue espectacular.
Vamos a cocinar... rico y fácil. 
